Croquetas de quinoa

INGREDIENTES
1 taza de quinoa cocida
1/2 cebolla
1 zanahoria rallada

1/2 zapallo al horno
1/2 cdita de curry o cúrcuma, coriandro, pimenta negra, nuez moscada.
Sal

Harina de trigo 0 Harina de GARBANZO O AVENA c/s

Semillas de chica molida opcional

PREPARACIÓN

1. Lava 1 taza de quinoa .  Cocinar a fuego bajo con el doble de agua. durante 15 minutos  .
2. En un bol, colocar la quinoa  ya fría con el zanahoria rallada, cebolla, las harinas, los condimentos y la sal. Se puede usar un solo tipo de harina también y agregarle chía hidratada o lino molido para unirse mejor.
3. Con las manos húmedas, dar forma de croquetas chicas y redondas (o de hamburguesa). También se pueden rebozar. Luego cocinar sobre una placa aceitada al horno o a la sartén hasta que estén doradas y crocantes.