Ingredientes:
- 2,5 tazas de mijo cocido (1 parte de mijo x 2,4 de agua)
- 175gr de tofu
- ½ zapallo mediano cocido al vapor
Preparación:
Cortar el tofu y marinar 12hs . Cocinar la calabaza y realizar un pure, condimentar y agregar curcuma y coriandro, agregar aceite de oliva, cocinar el mijo. Disponer una placa de horno y acomodar y apelmazar el mijo en el fondo aceitado formando la base. Arriba colocar el puré y terminar con el tofu. Dorar 20 minutos. También se pueden agregar vegetales al wok o realizar queso de papa.
